Kurabiye Evler

Kahvenizin ya da çayınızın yanına kurabiye de ister misiniz? Bu küçük ev kurabiyeler hem lezzetli hem de çok dekoratif görünüyor ancak yapması biraz zahmetli. Küçük ev şeklindeki kalıplar kullanılarak klasik kurabiye hamurundan yapılmış. 

Not Martha.org

Portakallı ve Limonlu Muffinler..

Mutfakta ara sıra eğlenmek de gerekir değil mi? Ben nedense tatlı ve hamur işleri yaparken hep çok eğleniyorum. Müzik açıp bir yandan dans edip bir yandan kek hamurunu karıştırmak bütün stresimi alıp götürüyor. Üstelik bu tarifi yaparken mutfağı saran portakal ve limon kokularına da bayılıyorum. :)

Malzemeler :

- 2 Yumurta

- 1 1/2 Su bardağı toz şeker

- 1 Bardak süt

- 1 Bardak sıvı yağ

- 2 Limon ve 1 portakal kabuğu rendesi

- 2 Çorba kaşığı limon suyu

- 2 Çorba kaşığı portakal suyu

- 10 - 12 Çorba kaşığı un

- 1 Paket kabartma tozu

- 1 Paket vanilya

Yumurtalar ile şekeri mikserde iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice karıştırdıktan sonra portakal ve limon kabuğu rendeleri ile meyve sularını ekleyin. Daha sonra unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı mikserin çırpıcılarından akabilecek kadar akışkan kalmalı ancak çok da sulu olmamalı. Yaklaşık tahin kıvamı yeterlidir. Unlar markadan markaya değişiklik gösterdiğinden tarifteki miktarı kendiniz ayarlarsanız daha iyi sonuç alırsınız. Kabartma tozunu en son eklerseniz muffinlerin daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz. Karışımı mikserde hızlı ayarda havalandırarak 4-5 dk iyice çırpın. Önceden yağladığınız muffin kaplarına karışımı boşaltın. Eğer muffin tepsiniz yoksa küçük borcam kaseleri de aynı işi görecektir. 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dk sonra mis gibi limon ve portakal kokan muffinleriniz hazır. Fırından çıkarır çıkarmaz kek ile kalıbı bir yemek bıçağı ile ayırırsanız muffinlerin yapışmasını da önleyebilirsiniz. Ancak muffinler soğumadan kalıplardan çıkarmayın.

Afiyet olsun :)

Sarı, Turuncu, Kırmızı..

Bugünün tarifi Somon Kebap..

Somon genelikle her mevsim bulunması kolay bir balık olduğundan ve değişik marine sosları ile değişik lezzetler yakalanabildiğinden sıkça tercih edilen bir balık. Bu tarif de oldukça pratik ve lezzetli. Mutfakta çok vakit harcamadan şık bir balık yemeği hazırlamak için birebir. Yanına limon suyu ve zeytinyağı koyacağınız yeşillik salatası ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Salataya ekleyeceğiniz çok azıcık nar ekşisi, somonun yanına oldukça yakışacaktır.

Malzemeler :

- 500 gr derisi ve kılçıkları temizlenmiş kuşbaşı kesilmiş somon

- 3-4 kabak

- cherry domates

- zeytinyağı

- yarım limon suyu

- 2-3 diş sarımsak

- tuz, karabiber

Bu tarifin en önemli özelliği somonu marine edeceğimiz sos. Genişçe ve derince bir kaba dilediğiniz kadar zeytinyağı, yarım limonun suyunu, küçük küçük doğranmış sarımsak ile tuzu ve karabiberi koyup karıştırıyoruz. Kuşbaşı doğranmış somonları bu sosla karıştırıp, 1 saat marine olması için bekletiyoruz. Başka bir tarafta kabakları soyup küp küp doğruyoruz, cherry domatesleri ise ikiye bölüyoruz. Küçük çöp şişlere kabak, cherry domates ve marine edilmiş somonları diziyoruz. Bu ölçülereden yaklaşık 12 - 14 adet çöp şiş çıkıyor. Daha sonra bu şişleri daha önceden yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine diziyoruz. Marine sosundan artanı dizdiğimiz şişlerin üzerine gezdiriyoruz. Şişleri yaklaşık 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun. :)